Cous cous de coliflor con lombarda, zanahorias y aceitunas negras (raw)
El calorcito ha llegado, asà que vamos a poner color con una receta de verduras en crudo, un cous cous de coliflor con lombarda, zanahoria y aceitunas negras aderezada con una mayonesa suave y sabrosa.
Si recuerdas, la receta de ayer era "Crema de lombarda y manzana" y te decÃa que te mostrarÃa otra receta para aprovechar esa lombarda sobrante, por eso he querido hoy poner ésta, para que no falten ideas en tu cocina.
Para mà esta ensalada es una receta de aprovechamiento, de restos de nevera y despensa, pero oye vaya resultado bueno, asà se sacan las mejores recetas. Todas las verduras van en crudo, asà se aprovechan más los nutrientes.
Se comienza poniendo la coliflor rallada de base en una fuente y luego se van disponiendo el resto en hileras encima, haciendo una fuente colorida. La mayonesa le va muy bien como aderezo, al servirla se le pone un poco por encima y vaya comida buena.
Ahora que por fin estamos en desescalada y vamos a poder ver un poquito a la familia y amigos, tienes esta ensalada para poner y compartir, se hace en un momento y cunde mucho.
Desearte un feliz jueves y recuerda tener precaución.
INGREDIENTES (Para 4 personas)-280 g de coliflor-4 zanahorias medianas (peladas)-1 lata de aceitunas negras, escurridas-300 g de col lombarda-200 g de mayonesa (usé de bote)-1 cucharadita de mostaza-1/2 cucharadita de sal azul persa
PREPARACIÓN1-Ponga en el vaso la coliflor en trozos y ralle programando 6 seg/vel. 4,5, disponga so...
Fuente de la noticia:
Cocinando con thermomix Málaga
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http://www.cocinandoconthermomixmalaga.com/
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