Bacalao en salsa verde, receta fácil paso a paso
Tenemos la suerte de tener bacalao durante todo el año ya que lo podemos tener fresco o salado. Ahora en pleno abril es la temporada del bacalao Skrei y con el vamos a hacer esta receta de bacalao en salsa verde.
Si usáis bacalao salado, recuerda que debes desalar el bacalao durante 48 horas cambiando el agua cada 8 horas y ten en cuenta dependerá del taco de bacalao que tengamos, si es más fino necesitará menos.
Soy un gran fan del bacalao, es uno de mis pescados preferidos y he hecho recetas de bacalao en otras ocasiones como el bacalao a brás, el bacalao a la portuguesa, el bacalao con tomate o este delicioso bacalao al horno. Todas estas recetas las puedes hacer con bacalao skrei o bacalao salado.
Ingredientes para hacer bacalao en salsa verde
4 tacos de bacalao
1 cebolla
1 diente de ajo
1 cucharada de harina
1 chorrito de vino blanco
1 vaso de caldo de pescado
1 manojo de perejil fresco
Sal
Cómo hacer bacalao en salsa verde
1.- Comenzamos haciendo la salsa. Vamos a pochar la cebolla y el ajo picados finamente con un poco de sal durante unos 20 minutos. Debe quedar la cebolla bien blandita.
2.- Pasado el tiempo añadimos una cucharada de harina y la cocinamos. De esta manera tendremos una salsa más espesa.
3.- Agregamos un chorrito de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.
4.- Cubrimos con el caldo de pescado y dejamos cocinar unos 10 minutos.
5.- Incorporamos los tacos de bacalao...
Fuente de la noticia:
Recetas de Sergio
URL de la Fuente:
http://www.recetasdecocinadesergio.com
-------------------------------- |
ROLLITOS DE PRIMAVERA | RECETA ORIENTAL |
|
Receta de Javier Romero para hacer un rico potaje de garbanzos con acelgas
06-05-2024 05:13 - (
recetas general )
Alitas de pollo barbacoa con Thermomix
06-05-2024 05:11 - (
recetas general )