Canutillos de mozzarella pimiento y jamón
Han pasado doce meses y , una vez más, estamos celebrando la entrada del nuevo año chino. Un año que llega bajo el amparo de la rata. Eso, al menos, en la cronologÃa tradicional, porque este año, el año chino viene salpicado por el temor a la extensión del coronavirus, esa nueva "pandemia" que amenaza con trastocar la salud del planeta. Tal es la amenaza, el miedo, o la realidad, que las autoridades chinas han decidido suspender las celebraciones previstas con motivo de esta celebración, todo un hito en la historia de las fiestas populares chinas.
En fin, como aquà en tapitas no somos tan gafes, lo que os proponemos es una tapa que homenajea a la cultura y la tradición gastronómica china, pero con los productos y la elaboración occidental. Se trata de hacer unos canutillos, al horno, con pasta filo que vamos a rellenar con mozzarella, pimientos morrones y taquitos de jamón. Tradición y modernidad, todo en uno. Para elaborar esta tapa, muy elemental, ponemos en un bol la mozzarella. Cortamos en cuadraditos los pimientos morrones y añadimos los taquitos de jamón. Salpimentamos ligeramente y mezclamos. Extendemos las láminas de la pasta filo, que previamente hemos cortado en pequeños cuadrados. Colocamos en el centro una cucharadita de la mezcla, la disponemos sobre la pasta y enrollamos con cuidado, cerrando los extremos, que pegaremos con los demos humedecidos en agua. Para lograr el dorado...
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tapitasconamigos
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05-05-2024 05:19 - (
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