SOPA DE CALABAZA Y ARROZ
Esto del tiempo parece el dÃa de la marmota. IncreÃblemente estamos a finales de octubre y todavÃa no podemos hablar de un otoño que ni está ni se le espera, ni llueve ni hace frÃo, ni sacas el abrigo ni te quitas la manga corta... vamos, que el tiempo está tan loco como muchas otras cosas en estos dÃas.
Con la que está cayendo ojalá todos nuestros problemas fueran decidir qué ponemos de comer, verdad" Me temo que demasiada gente echa de menos pensar en cosas tan triviales, tan de la vida aburrida y cotidiana que hoy parece muy lejana. Pero esto es un blog de cocina y no de otra cosa, asà que te voy a contar que es tiempo de calabazas según el calendario y que te propongo aprovecharlas para hacer una sopa por si algún dÃa de estos viene el otoño de repente y nos pilla de sopetón. Y oye, ojalá sea lo único que nos pille por sorpresa.
Ingredientes:
- 300 gr. de calabaza
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 1,5 l. de caldo de verduras (o caldo de pollo, o simplemente agua)
- 100 gr. de arroz
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- una pizca de sal
Elaboración:
1. En una cazuela con un par de cucharadas de aceite de oliva, pochamos la cebolla y el diente de ajo picados.
2. Una vez la cebolla empiece a ablandarse agregamos el puerro cortado en rodajas finitas y la zanahoria de la misma manera.
3. Cortamos la calabaza en daditos y la incorporamos a la cazuela con el resto de las verduras.
4. Cubrimos las verduras con...
Fuente de la noticia:
Con tu pan te lo comas
URL de la Fuente:
http://ycontupantelocomas.blogspot.com.es
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