El cordero es una de mis carnes preferidas, sobre todo si es asado, al horno, con esa carne jugosa y ese acabado crujiente y dorado que hace a este asado de carne irresistible.
Hoy vamos a preparar una receta tradicional, de lo más sencillo, con poquísimos ingredientes, sin trucos, y con un resultado increíble. Una de las recetas estrella de las comidas navideñas, que por su simplicidad y por lo económico de sus ingredientes podemos convertir en un plato de diario sin ninguna dificultad. Esta pierna de cordero al horno preparada con un puñado de ingredientes super sencillos es una maravilla, hará las delicias de tus comensales.
Ingredientes para una pierna de cordero al horno:
Una pierna (o brazo) de cordero.Un vaso grande de agua.Sal gorda o en escamas.Receta para preparar una pierna de cordero al horno: Precalentamos el horno a 250º centígrados.Colocamos dentro del horno un recipiente apto para horno con el agua de un vaso (330cl aproximadamente).Salamos el cordero con sal gruesa o en escamas, lo frotamos bien para que se impregne y lo colocamos en una bandeja o fuente apta para horno. Vertemos el contenido de otro vaso de agua a la bandejaBajamos la temperatura del horno a 160º centígrados e introducimos la bandeja al horno.Horneamos durante 70 minutos, con calor arriba y abajo. Durante el horneado regaremos 3 veces con la salsa que se va formando en la bandeja al mezclarse el agua con el jugo del propio cordero.Pasado el tiempo colocamos la pierna con la p...