COLIFLOR A LA CREMA
La coliflor debido a su alto contenido en azufre tiene un olor fuerte, yo lo evito un poco, cociendo la col destapada y aún asà hay que sufrirlo pero tiene muchos beneficios para la salud y es exquisita en todas sus maneras de preperar...Con queso, huevos, al ajillo, etc. Hoy te la presento con una ligera besamel, queso y añado piñones, todos estos ingredientes le dan un sabor que gusta a todos y con dificultad mÃnima.
INGREDIENTES : PARA LA COLIFLOR1ColiflorSalQueso ralladoPiñones PARA LA CREMA:1 L. de leche3 Cucharas llenas de harina6 cucharas de aceite SalPizca de nuez moscada molida Quito las hojas verdes a la coliflor, lavo y la pongo a cocer entera en agua hirviendo y sal. Una vez cocida ( 10 min. ) la dejo escurrir. Mientras preparo la salsa besamel, caliento en un cazo la leche, en una sartén con el aceite caliente rehogo la harina sin que dore y voy agregando la leche caliente poco a poco sin dejar de remover para que no salgan grumos, incorporo sal y la nuez moscada, la dejo cocer unos 10 min. añado la leche necesaria para que me quede una salsa ralina ( puedes hacerla a tu gusto, más o menos espesa, entonces añadimos menos leche ).
Coloco la coliflor en una fuente de horno, la cubro con la crema besamel y espolvoreo con queso rallado. Gratino con cuidado que no se queme. Tuesto los piñones aparte y los echo por encima. y casi me queman pero ricos, ricos están.
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Fuente de la noticia:
LA COCINA DE CARMENMAVIS
URL de la Fuente:
http://carmenmavis.blogspot.com.es/
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