Aprende a saltear

Aquí vamos a explicar qué es saltear los alimentos y cómo llevar a cabo esta técnica culinaria de la mejor manera posible. Básicamente, es un método de preparación de alimentos que consiste en cocinar los ingredientes a fuego alto.

Una de las características destacadas sobre la técnica de saltear, es que los ingredientes se exponen al fuego alto, pero durante poco tiempo. Asimismo, se debe añadir una cantidad moderada de grasa como aceite de oliva a la sartén.

Y algo clave para desempeñar esta técnica de la mejor manera, es mantener los ingredientes en constante movimiento. Son muchos los beneficios culinarios de esta técnica, pero es importante saber llevarla a cabo.  

Cómo saltear alimentos de forma correcta
Hasta el momento hemos definido qué es saltear los alimentos, pero es importante saber cómo aplicar esta técnica culinaria. Lo primero que debes tener a la mano es una sartén grande, los woks son fantásticos para saltear ingredientes.

Por otro lado, los ingredientes que van a ser salteados, por ejemplo vegetales, deben estar cortados en porciones pequeñas. Esto hará que todos los alimentos se puedan cocinar de manera uniforme, generando un mejor resultado.

Seguramente te preguntas, ¿Qué temperatura hay que tener para saltear ingredientes" Lo ideal es contar con una temperatura alta, porque esto hará que los alimentos se doren. Y el movimiento constante es lo que facilita que no se quemen y tenga...