No son vinos de naranjas, nada más lejos de la realidad, pero es lo primero que nos viene a la cabeza al leer la expresión orange wine y no es para menos, su nombre se presta a mucha confusión.

En Decántalo estrenamos esta categoría, orange wine, en nuestra web y además de seleccionar  para ti los vinos más representativos de esta gama, queremos darte pistas para que, si aún no los conoces, te animes a probarlos. ¡Vamos a ello!

¿Qué son los orange wines"

Antes de explicarte qué son, vamos a comenzar por el principio de todos los principios: ¿Sabes cómo se elabora un vino"

En el caso de los vinos blancos, luego de la vendimia, las uvas al llegar a la bodega se despalillan para dejar únicamente las bayas limpias y separadas del raspón, entonces se prensan y el mosto obtenido fermenta para  dar lugar a un vino blanco joven.
En el caso de los vinos tintos, las uvas al llegar a la bodega se despalillan, igual que en el caso de los blancos. Una vez que tenemos las bayas limpias, éstas pasan por una máquina de estrujado que hace la función que anteriormente se llevaba a cabo con los pies: el tradicional pisado,  con el objetivo de romper la piel de las uvas y extraer gran parte del mosto pero de una manera poco agresiva. Entonces comienza la fermentación alcohólica.

Este mosto, en el caso de los vinos tintos, SIEMPRE fermenta en contacto con los hollejos de las uvas, pues es la piel la que hace que los tintos...