TORTILLA DE PATATA CON QUESO DE CABRA Y CEBOLLA CARAMELIZADA
Me encanta la tortilla de patata, pero en esta ocasión he decidido rellenarla de queso de cabra y cebolla caramelizada y es todo un escándalo. Ingredientes: - 5 huevos. - 3 patatas. - 2 cebollas. - 1 cucharadita de azúcar. - Queso de cabra. - Sal. - Aceite de oliva virgen extra. Elaboración: Cortamos las cebollas finamente y las ponemos en una sartén con un poco de aceite a fuego medio bajo para que se vayan pochando y a la vez caramelizando. Si queréis que el proceso sea más rápido añadirle un poco de azúcar. Ahora toca freÃr las patatas en abundante aceite cuando ya estén blanditas se las añadimos al huevo que tendremos batido y salado. En una sartén con un poco de aceite echamos la mitad de las patatas con el huevo y encima una capa de cebolla caramelizada y otra de queso de cabra. Tapamos con la otra mitad de huevos y patatas y dejamos que se haga un poco la tortilla, luego le damos la vuelta y la cocinamos por el otro lado. El punto de la tortilla lo elegÃs vosotros más hecha o poco hecha.
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Fuente de la noticia:
La cuchara en la maleta
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http://www.lacucharaenlamaleta.blogspot.com.es/
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05-05-2024 05:19 - (
recetas general )