Cómo hacer Tortilla con alcachofas a la duxelle
Nuevo reto, nuevo producto en conserva y nueva receta saludable.
Reto #ConservaLaLinea un proyecto en el que utilizamos como ingrediente principal un alimento en conserva.Para esta ocasión Carmen gestora del blog Yerbabuena en la cocina, nos invita a cocinar con un saludable tarro o lata de alcachofas.

Gran ventaja la de cocinar con alcachofas en conserva, nos ahorramos su limpieza, ya nos las ofrecen cocidas y listas para utilizar. Podemos disfrutar y consumir alcachofas fuera de temporada.He elegido una receta básica de la cocina francesa. Duxelle es un picadillo de cebollas o chalotas, ajo y champiñones, se utiliza como relleno o guarnición de preparaciones que se denominan "a la duxelle".
Gastronómicamente hablando la Duxelle con el paso del tiempo y las nuevas técnicas en la cocina, actualmente se puede preparar no sólo con champiñones, en los recetarios de los distintos país podemos encontrar duxelles de muy diferentes y variados productos.
Mi Duxelle de alcachofas, diferente, con un punto amargo e integrada en un tortilla, hace que este plato sea saludable y apto para cualquier dieta.
Hoy para #ConservaLaLinea Tortilla con alcachofas a la duxelle

INGREDIENTES para hacer Tortilla con alcachofas a la duxelle
Alcachofas a la Duxelle
1 bote de alcachofas en conserva
1 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 vaso de vino blanco
Sal
Perejil seco
2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOV...