En España no estamos muy habituados a cocinar la pasta con pescado, en cambio, en Italia es más que habitual encontrar platos en los que se combina con diferentes tipos de pescado y marisco. Cada región suele tener su receta particular, en Venecia por ejemplo se sirve la pasta con "i moscardi", unos pequeños pulpitos que sólo pueden pescarse durante un corto periodo de tiempo, en Cerdeña, con erizos de mar y en Sicilia no podemos perdernos su famosa "Pasta alle sarde" (pasta con sardinas), pero existen otras muchas combinaciones absolutamente deliciosas: mejillones, almejas, gambas, bogavante, langosta.... La combinación de pasta y pescado es mi manera favorita de cocinar la pasta y suelo cocinarla de manera bastante habitual, por ello, aunque no estaba previsto, me he decidido a compartir con vosotros la receta del plato de hoy que he preparado con unas magníficas coquinas frescas. La combinación ha sido espectacular, ¡no os la perdáis!.SPAGHETTI CON COQUINASIngredientes para 2 personas:200 grs de Spaghetti de calidad (yo uso pasta Voiello);300 grs de coquinas; 3 dientes de ajo; 1 cayena; 1 envase de tomates cherry;1/2 vaso de vino blanco seco; Perejil y Cebollino fresco; Aceite de Oliva; 2 l de agua; Sal gorda; Sal fina; Pimienta Negra molida. Lo primero que haremos será poner las coquinas en un bol con agua y sal gorda durante media hora como mínimo para que eliminen toda la tierra.  Llenamos una cacerola alta con 2l de agua a l...