Esta receta la he cogido del blog de "Loli Dominguez".

Ingredientes para dos personas:2 muslos de pollo con contramuslos,4 cucharadas de aceite de oliva,1 yogurt griego, o natural sin azúcar,2-3 dientes de ajos pelados,pimienta molida,1 cuharada de pimentón dulce,1 cucharadita de tomillo seco,1/2 cucharadita de comino molido,2 cucharadas de zumo de limón,sal,PARA la guarnición,3 patatas medianas,10-12 tomatitos sherry,2 cebollas medianas.
Dejar los muslos con la piel y hacerle dos cortes por encima y salpimentar.
En un mortero picar los ajos y machacar con un poco de sal, añadir los demas ingredientes y mezclar hasta conseguir una pasta homogénea.
Impregnar los muslos de pollo y dejarlos en un cuenco tapados con papel film con toda la mezcla durante al menos 7 horas. Yo lo dejé toda la noche. Ya al dia siguiente precalentamos el horno a 200º con calor arriba y abajo con ventilador.Pelamos y cortamos las patatas y las cebollas en gajos y las colocamos en la bandeja de horno y salpimentamos.Ponemos por encima los muslos de pollo con la piel para abajo.Echamos un poco de agua en la fuente en la que ha estado el pollo y limpiamos bien los restos de la mezcla y la echamos en la bandeja.

Tapamos la bandeja con papel de aluminio y metemos al horno durante 45 minutos.Pasado este tiempo sacar y dar la vuelta al pollo.

Volver a meter otros 45 minutos pero ya sin papel de aluminio.

Pasado este tiempo sacar del horno e incorporar los tomates sherry cortado...