Aquí os traigo esta Receta Navideña para que veáis lo facilísimo que es hacer esto Pestiños. Lo único que os aconsejo para que sea un éxito es, una buena harina especial para pestiños, un buen aceite, un buen vino fino y una buena miel. Unos ingredientes de calidad para esta Receta es muy importante.
Pestiños Jerezanos
Kanelamonje: Recetas de Cocina / Receta de Postre / Postres Navideños
Ingredientes
1 kilo de harina (semolina) para pestiños
1 naranjas de zumo2 vasos de aceite de oliva2 vasos de vino fino de Jerezsal una pizca1 tarro de ajonjolí 1 tarro de anís en grano1 bolsa de almendra molida1 cucharadita de Kanela molida 2 o 3 de puñados de azúcar 
Miel para enmelarlos

loading...Elaboración Ponemos los dos vasos de aceite en una sartén. Añadimos el bote de anís en grano y el bote de ajonjolí.
Partimos la naranjas por la mitad y las ponemos, con la pulpa hacia abajo en la sartén y lo ponemos al fuego.
En un cazo ponemos el vino con una pizca de sal y lo ponemos a templar, no tienen que hervir.
En un barreño grande ponemos la harina, las almendras molidas,  y la canela molida. Ligamos.
En el centro de la harina exprimimos las naranjas con ayuda de dos platos para no nos quememos.
Volcamos el aceite colado pero dejamos que alguna de las especias caigan también. Con cuidado porque el aceite quema, vamos ligando la harina.
Vamos amasando. Vamos agregando el vino poco a poco.Amasamos y amasamos.
Tiene ...