Patatas bravas en microondas
Cómo hacer Patatas bravas en microondas
La ración de Patatas bravas y el bocadillo de calamares son quizá las tapas, pinchos o raciones más representativas en los bares madrileños.
Las patatas bravas nacieron cómo ración en Madrid allá por 1960. No está muy claro su lugar de origen.Unos lo atribuyen al "Bar Perico" y otros a " La Casona", ambos bares madrileños ya desaparecidos.
De lo que sà hay constancia es de las largas colas que se formaban en la puerta de los dos bares para probar las mÃticas Patatas bravas.
Otra controversia que llevan arrastrando las Patatas bravas son los ingredientes de su preparación.Unos opinan que lleva tomate y otros defienden que su llamativo color se debe al pimentón.
Yo por mi parte no voy a entrar en polémicas, cada bar y cada casa tiene su receta propia de la Salsa Brava que acompaña a unas humildes patatas fritas, creando con ello una de las raciones más populares que se pueden degustar en cualquier bar madrileño. Mi preocupación es poder hacer y tomar en casa una ración de Patatas bravas qué no me lleve mucho tiempo de cocinado y que me resulten rápidas y cómodas de hacer.
Mis Patatas bravas llevan salsa de tomate y una base de salsa brava que congelo en porciones para tenerla lista para utilizar.
Respecto a las patatas fritas, también llevan truco. Precocinadas en el microondas y posteriormente fritas en Aceite de Oliva consigo unas patatas cremosas en el interior con una capa super crujiente ...
Fuente de la noticia:
Rossgastronómica
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http://rossgastronomica.blogspot.com.es/
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05-05-2024 05:19 - (
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