Hoy una receta para conservar y disfrutar de nuestras frutas de temporada durante todo el año.

Yo como buena valenciana en invierno aprovecho a tope la temporada de cítricos que es cuando realmente están buenos y son de la tierra.
Porque es cierto que hoy en día encontramos frutas de verano en invierno y de invierno en verano, pero también es verdad que estas frutas que nos venden en la tienda fuera de temporada, para empezar no sabe a nada, no tiene el sabor de una fruta que en plena temporada que ha madurado en su planta o árbol y que por supuesto NO es un producto de cercanía, no esta recién recolectado y seguramente haya pasado más de un mes en un barco, madurando dentro de un contenedor frigorífico cruzando el océano. 
Esto no es un comercio justo entre productores y consumidores, ni una agricultura sostenible que es lo que realmente buscamos los que queremos avanzar y mejorar tanto los productos de nuestro país como nuestros agricultores. Por eso vamos a disfrutar de esta deliciosa fruta dulce, fresca y natural para alegrar los desayunos o cualquier otro momento del día. Sobre una tostada de pan de semillas con mantequilla o queso crema es un bocado exquisito. 

Ingredientes

1 kg. de mandarinas pequeñas500 gr. azúcar 1'5 gr. agua 

Elaboración

Lavamos a conciencia las mandarinas bajo el grifo con un cepillo de uso exclusivo de cocina, este paso es importante cuando vamos a consumir cualquier alimento del campo con su piel, por...