Con el comienzo del nuevo año, nos preguntamos cómo será 2017 en relación a las tendencias gastronómicas. Y una de las cosas que más nos interesan es cuáles serán los alimentos de moda a lo largo de los próximos doce meses. Así que hemos tratado de adelantarnos a nuestro tiempo y vaticinar cuáles serán esos alimentos de moda que más oiremos, leeremos y veremos en restaurantes y supermercados durante el año 2017.
Cada año surgen nuevas tendencias en lo que a gastronomía se refiere. Algunos perduran mucho tiempo, mientras que otras son efímeras y sustituidas por otras nuevas modas que llegan rápidamente como una versión mejorada de la tendencia anterior.
Así, por ejemplo, hemos pasado por la moda del sushi, en la que todo el mundo ha consumido en algún momento algún plato de arroz, algas y pescado crudo. O la tendencia de cocinar con quinoa y otros pseudocereales que llegaron a nuestros supermercados y cocinas pisando fuerte. Y en este momento, recién estrenado el año 2017, queremos compartir con todos vosotros lo que está por llegar, es decir, los alimentos de moda que podremos consumir en el nuevo año.
Estos serán los alimentos de moda en 2017
Los alimentos fermentados, como el home-koji

Una de las tendencias gastronómicas que muchos están poniendo en práctica es la de volver a consumir los alimentos más tradicionales y naturales. Y los fermentados entran dentro de este supuesto. El home-koji, por ejemplo, es uno de los alimentos fermentados...