Libritos de pollo a la plancha
Hoy hacemos unos libritos de pollo sin rebozado y sin frituras. Se pueden preparar con antelación y planchar en el momento de comer. Lo he rellenado con jamón serrano y queso manchego semicurado, pero podemos utilizar otros rellenos para ir variando.
Abrimos una pechuga de pollo por la mitad a modo de libro.
Cubrimos con jamón serrano.
Sobre este ponemos el queso.
Cerramos los libritos.
Les ponemos unas hierbas provenzales y un hilo de aceite.
Hacemos los libritos en una sartén antiadherente a fuego medio, 5 minutos por cada lado o hasta que cambie de color toda la carne.
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Recetecum
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