El mes pasado se celebró Alimentaria en Fira Barcelona, el salón líder de alimentación, bebidas y gastronomía, que refleja las innovaciones y tendencias del mercado. La verdad es que es una feria muy interesante, donde tienes la oportunidad de conocer muchos productos de multitud de empresas. Afortunadamente, en esta edición de 2024 fui un par de veces, ya os dejé en mi perfil de Instagram @oido_cocina_javier un vídeo del mi primera visita el día de la inaguración y otro de la segunda en la que acudí a un magnífico showcooking.
Una de las visitas que hice en Alimentaria fue al stand de Conservas Serrats, donde tuve la oportunidad de conocer a Ignacio Serrats, su director, y a Andere García, del Departamento de Markerting.  Siempre es una alegría poder conocer a las personas con las que te escribes solo por correo, poder intercambiar impresiones personalmente, y que encima te traten tan bien como lo hicieron en el stand de Serrats. Por curiosidad comentaros que la primera vez que compartí en mi blog una receta hablando de sus productos fue en el año 2010, así que ya han pasado años desde entonces. Hoy traigo otra receta con uno de sus productos, el Bonito del Norte, que es uno de mis preferidos, porque realmente es una delicia. Y he optado de nuevo por una ensalada, que me parece una de las mejores formas de apreciar su sabor y textura.

La Empresa Conservera Serrats viene elaborando sus productos desde 1890, utilizando m...