Damos la bienvenida a En Buena Onda, abriendo boca con exquisitas recetas. Ya sabéis que mi cocina es una cocina sencilla y económica donde aprovechar, cualquier ingrediente es primordial. Cada mes doy vueltas a la receta que, junto a la de mi querida amiga Marisa, serán cabecera del proyecto. No es tarea fácil, pues cada vez son más los platos maravillosos que nos regaláis y este proyecto se nutre de todos ellos. Hoy, mi receta es de total aprovechamiento. Dispuesta a elaborar mi plato en microondas, busqué en mi cocina todo aquello que pudiera aprovechar para cocinar, debía reponer la despensa pero antes quería acabar con restos anteriores. Así, encontré dos berenjenas, pechuga de pollo, un hermoso tomate maduro y rojo, un pimiento verde, un bollito de pan duro...  Sin dudarlo, pensé en hacer berenjenas rellenas de pollo. El pan aportaría un toque crujiente que particularmente me gusta mucho. Mi compañera Marisa me ha dicho que tiene un estupendo y delicioso flan fino con espárragos y cherries, deseando estoy poder disfrutarlo en Thermofan. Seguro que ella ya tiene hecho sitio para que mis berenjenas estén en su proyecto 1+/- 100 desperdicio 0, donde me encanta participar siempre que puedo.  Os esperamos En Buena Onda, agradeciendo vuestra compañía siempre.
Del 15 al 15 de cada mes
INGREDIENTES2 berenjenas180 g. de tomate triturado ( peso después de triturar el tomate en la Thermomix)220 g. de pechuga de pol...