Unas galletitas siempre vienen bien para tomar con té o con café, así te quitas el deseo de dulce.Las que te traigo hoy llevan anacardos, un fruto seco que me gusta por su versatilidad, su buen hacer en recetas tanto dulces como saladas. Es cierto que son altos en calorías, pero ten en cuenta que no te vas a comer un kilo, concretamente esta receta lleva 60 gramos y salen 28 galletas, o sea una cantidad mínima por galleta y lo que te van a aportar son propiedades beneficiosas como vitaminas By E, magnesio, potasio, fósforo, ácido fólico...Para endulzarlas he usado dátiles medjoul, para mí los mejores por su textura carnosa y su sabor.Respecto al chocolate, le he puesto cacao puro en polvo, así el sabor a cacao será de lo mejor.Lleva un poco de harina de algarroba, que es rica en proteínas, vitaminas, calcio, hierro...siempre suelo tener en casa. Si no tienes puedes sustituir por más cacao y listo.Ahora llegan días en que las redes se inundan de dulces, la mayoría excesivamente calóricos, por eso te propongo estas galletas por cambiar y por no meter tantas calorías a tu cuerpo.Disfruta del finde, siempre con responsabilidad porque la que está cayendo con el covid es buena..recuerda que el virus no se va de vacaciones de Navidad.Nos leemos en unos días, mientras tanto revisa las recetas que tengo publicadas que seguro que te dan ideas.
INGREDIENTES (Para 28 galletas)-6 dátiles medjoul (115 g aprox)-60 g de anacardos crudos-1 huevo grande-15 g de aceit...