Viticultura heroica, lugares en los que parece imposible el cultivo la vid
Viñedo en Banyuls (Francia). Foto: Angela Llop.
Se llama viticultura heroica y consiste básicamente en cultivar viñedo allà donde parece imposible hacerlo. El término se refiere a unas condiciones del terreno que complican especialmente el trabajo con las cepas y que hacen que viticultores y bodegueros desafÃen al vértigo desde los bancales.
En toda Europa, sólo el 5% del viñedo cumple con estas caracterÃsticas. Un organismo internacional vela por este tipo de cultivo. Se trata del CERVIM, el Centro de Investigación, Estudio, Salvaguarda, Coordinación y Valorización de la Viticultura de Montaña. Un centro fundado especÃficamente para valorar y salvaguardar la viticultura heroica.
Para poder hablar de viticultura heroica, las viñas tienen que cumplir alguno de estos requisitos: un terreno con más del 30% de desnivel, una altitud superior a 500 metros sobre el nivel del mar, que sean viñedos en terrazas o procedentes de pequeñas islas. En definitiva, se trata de viñedos que comparten una caracterÃstica común: una orografÃa que no permite la mecanización. Las viñas situadas en fuertes pendientes hacen la mecanización del trabajo muy difÃcil. De este modo, la recogida y cultivo de la uva son fruto de un gran esfuerzo realizado por parte de los viticultores. Lo mismo ocurre en pequeñas islas, por ejemplo.
También podemos encontrarnos con parcelas de poca superficie, a veces fraccionadas y frecuentemente organizadas en terrazas. En muchos de estos ca...
Fuente de la noticia:
cocinillas
URL de la Fuente:
http://www.cocinillas.es/
-------------------------------- |
CÓMO HACER TRUFAS DE CHOCOLATE |
|
Receta de Javier Romero para hacer un rico potaje de garbanzos con acelgas
06-05-2024 05:13 - (
recetas general )
Alitas de pollo barbacoa con Thermomix
06-05-2024 05:11 - (
recetas general )