Roscos o Rosquetas de Cádiz. Receta de Semana Santa.
Ver el vÃdeo de los Roscos o Rosquetas de Cádiz
Este año se me ha echado la Semana Santa encima sin darme cuenta, y sin ninguna receta nueva publicada en el blog a estas alturas!!. Aunque el viernes subà al canal los canutillos de torrija que tanto gustan y que os recomiendo que hagáis sà es que aun no los habéis hecho.
Pero nunca es tarde sà la dicha es buena, y ya os digo yo que es buena buenÃsima. La receta de hoy son unos roscos tÃpicos de Cádiz y más concretamente de San Fernando, donde por lo visto hay una pastelerÃa que los hace muy ricos. Son unos roscos o rosquetas que se hacen al horno, y eso me ha encantado porque a mi lo de freÃr no me hace mucha gracia, por el lÃo que se monta en la cocina y porque además añadimos un extra de calorÃas a la receta. Estos roscos además están aromatizados con clavos y anÃs en grano. He consultado muchas recetas y algunas de ellas le ponÃan, para mi gusto, muchos clavos, al final dà con esta receta del blog La cocina con cariño que solo le pone dos clavos, y para mi gusto quedan perfectos, tienen un sabor especial y muy comedido, asà que sà no decÃs el ingrediente secreto puede que ni se enteren. Pero ya os digo que algo de sabor sà que les da.
La masa resultante es algo pegajosa. Yo los he amasado a mano pero podéis usar un robot de cocina tipo Kitchen Aid para terminar antes y no pringaros las manos, pero ya os digo, y lo veréis en el vÃdeo que la masa se maneja estupendamente. Tras el...
Fuente de la noticia:
Más dulce que salado
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http://masdulcequesaladopuntocom.blogspot.com.es/
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