Hoy traigo la segunda propuesta para este nuevo año 2021, una receta con la que estoy muy contento, porque es de esas que vas comiendo y pensando "Ohhh ¡Qué rico está esto!". Y lo mejor de todos es que es una receta sencilla y sin prácticamente complicaciones. Una vez más se trata de encontrar ingredientes que liguen bien y que en su conjunto nos den un resultado extraordinario. La tónica que procuro que sea la habitual en ¡¡Oído cocina!!
No sé si os pasa, pero después de tantos años cocinando y compartiendo recetas a veces siento que tengo muchas más ganas de cocinar que el primer día que comencé a publicar recetas en el blog allá por el 2009, y eso me hace mucha ilusión.
Como ilusión me hace tener la oportunidad de presentar hoy mi Parmentier de parmesano con calamares al Jerez y toques cítrico en un maravilloso plato de la gama Granite de la empresa Tableswing. A veces tengo la sensacion de que esto del blog es como una especie de confesionario en el que uno va contando sus pequeños secretos, así que hoy os cuento uno, aunque realmente no recuerdo si ya he copartido ya esta confesión por estos lares. Se trata de que soy muy maniático, e incluso me atrevería a decir que sibarita, a la hora de elegir un plato, un cubierto o un vaso a la hora de comer. Si tengo pensado presentar una receta en un plato no puedo escoger uno diferente al que tenía pensado de antemano. O si tengo pensado comerme algo con un cubierto concreto creo que h...