Hoy te traemos un viaje gastronómico por España a ritmo de recetas tradicionales, para que podamos viajar al menos en gusto y alma por este país. Desde los guisos de Asturias y Galicia hasta las frituras del sur, pasando por los arroces de Levante o los asados de Castilla, España es un país para comérselo y hoy te la ponemos en bandeja para que puedas degustar estas delicias en el comedor de tu hogar.

Gambas al ajillo
Ingredientes

250 g de gambas frescas
8 dientes de ajo
2 guindillas (pimiento picante, chile)
Una pizca de sal
Aceite de oliva virgen extra

Instrucciones
Freímos los ajos y las guindillas y pelamos las gambas y reservamos. Pelamos los ajos y cortamos en rodajas.
En una sartén ponemos bastante aceite de oliva virgen extra, los ajos y las guindillas, dejamos que se cocinen a fuego medio. Es conveniente que el fuego esté suave ya que así daremos tiempo a que el aceite coja el sabor de las guindillas. Justo cuando los ajos comiencen a dorarse incorporamos las gambas y apagamos el fuego. Con el calor residual las gambas estarán hechas, no debemos dejar que se cocinen en exceso ya que corremos el riesgo de que se queden algo secas. Servimos enseguida, lo tradicional es hacerlo sobre una cazuelita de barro. Paella valenciana
Ingredientes

Arroz bomba 1500gr
Pollo de corral 1
Conejo 0.5
Judía verde plana 500 g
Garrofó 500 g
Alcachofa opcional 6
Caracoles 500 g
Aceite de oliva virgen extra
Pimentón dulce
Tomate triturado
Azafrán
Romero fresco
Sal

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