Esta receta la encontré en el libro "Cocina rápida con microondas" pero yo la adapté a la olla lenta. Aunque aún no estemos en la temporada del bonito, está a la vuelta de la esquina, así que es un buen momento para guardar ideas y aprovechar a disfrutar de este pescado cuando llegue el momento.

INGREDIENTES (para 4 personas):
Bonito: 800 gramos.Cebolla mediana: 2.Ajo: 3 dientes.Perejil picado: una cucharadita.Pimiento rojo: 2.Pimiento verde: uno.Laurel: una hoja.Tomillo picado: 1/2 cucharadita.Sal.Zumo de un limón.Aceite de oliva virgen extra.Vino tinto: 50 mililitros.Perejil: 2 ramitas.
Valores nutricionales (por ración):Calorías: 390.Hidratos de carbono: 13 gramos.Grasas: 15 gramos.Proteínas: 51 gramos.
Precio (por ración): 2,93?.
ELABORACIÓN (tradicional):
Pelamos las cebollas y las cortamos en dados, pelamos los dientes de ajo y los cortamos por la mitad, lavamos los pimientos, los secamos y los cortamos en tiras.
En una sartén calentamos un poco de aceite de oliva y salteamos toda la verdura junto con el perejil.
Cuando la verdura esté tierna añadimos el laurel, el tomillo, la sal y el zumo de limón y rehogamos. Añadimos el vino y mezclamos.
Ponemos el bonito y dejamos que se haga a fuego bajo. Según el grosor de las piezas de bonito necesitará más o menos tiempo de cocción.

ELABORACIÓN (Crock-Pot):
Calentamos un poco de aceite en una sartén y marcamos el bonito por los dos lados. Retiramos y reservamos.
Pelam...