3 recetas italianas deliciosas
La comida italiana es una clave en la gastronomÃa mundial, su cultura gastronómica única ha llegado todos los rincones del mundo, ganándose el reconocimiento popular y el tÃtulo de una de las mejores gastronomÃas mundiales.
1) Tiramisú
Ingredientes
? 230g de bizcochuelo de vainilla
? 400g de queso mascarpone
? 4 huevos
? Cacao puro en polvo
? 150g de azúcar en polvo
? Chocolate para rayar – de preferencia al 70%.
? 200ml de café fuerte recién hecho y frÃo
? Licor de amaretto
1) El primer paso es separar las yemas y las claras en dos bowl diferentes. Batimos las claras a punto de nieve en uno de los recipientes. En el otro batimos las yemas junto con el azúcar glas para clarearlas. Batimos enérgicamente para que no queden grumos.
2) A la preparación anterior le vamos añadiendo el queso mascarpone de poco en poco para que todo se mezcle bien.
3) Añadimos luego las claras a punto de nieve y removemos de forma envolvente para que la mezcla no se reduzca. Tiene que quedar una textura cremosa tirando a montada.
4) Con los bizcochos haremos dos capas. La primera será la base. Le añadimos al café que ya hemos preparado y luego los colocamos en el fondo de una fuente para empapamos con el café y el licor.
5) Sobre la base ya preparada vamos a extender parte de la crema que tenemos y rallamos cacao sobre esta.
6) Ahora volvemos a poner otra capa de bizcochos. Estos los iremos empapando uno a uno en un plato a parte y poniendo sin que chorreen so...
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