Necesitamos

400 gramos de agua
5 gramos de levadura fresca
500 gramos de harina 00 (de panadería)
10 gramos de miel
10 gramos de sal
50 gramos de aceite de oliva virgen extra + un poquito más para engrasar
- Para la emulsión

50 gramos de agua
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
8 gramos de sal

Preparamos

1. Ponemos en el vaso 400 gramos de agua, la levadura; hacemos 30 segundos /

...