El azúcar que con frecuencia utilizamos en nuestra cocina (azúcar blanco o azúcar refinado) no deja de tener riesgo cuando su consumo es excesivo. Son factores de riesgo para la diabetes, obesidad y todo cuanto puede derivar de estas. Una beneficiosa alternativa es sustituir el azúcar por la miel. Pero para ello hace falta algo muy importante: conocer las equivalencias. Es decir, conocer que
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