Aunque no lo creas el tomate es un fruto ideal para hacer zumos y no sólo salsas o guisos, mi zumo preferido es el zumo de tomate preparado. Se trata de un ingredientes que es básico en la cocina, hoy aprenderemos a hacer un zumo delicioso con él.

Esta receta es un clásico, a mi me encanta pedirlo preparado en los restaurante que le ponen un poco de sal, pimienta y tabasco y es una maravilla.

Puedes hacerlo con batidora o sin ella, pero vamos lo mejor es con batidora porque hacerlo a mano es un poco pesado y ahora todos tenemos batidora.

Algo importante que debes saber antes de hacerlo, es que el zumo de tomate debe beberse de inmediato, ya que, de lo contrario, la parte sólida se separa del agua y la consistencia cambia, pero si esto pasa, basta con remover con una cuchara para volver a obtener la consistencia deseada.
Ingredientes

Los ingredientes que debes disponer para esta receta son:

150 gramos de tomates rojos maduros

1 rama de apio

Sal

Pimienta molida

Cómo hacer zumo de tomate

1.- Para comenzar debes escaldar los tomates y de este modo retirarles la piel. Lo recomendable es introducirlos en un cazo y poner un poco de agua a hervir. Los tomates deberán tener un corte en forma de cruz en la base y luego se introducen durante 30 segundos en el agua hirviendo, de este modo, la piel se desprende y es más sencillo pelarlos.

2.- También debemos lavar una rama de apio para acompañar el tomate.

3.- Trituramos los tomate...