Las zamburiñas son un marisco de concha que en los últimos años ha conquistado nuestros mercados, hoy prepararemos unas zamburiñas gratinadas.

Este marisco de concha tan delicioso lo podemos preparar de varias maneras, podemos hacer zamburiñas a la plancha o zamburiñas al horno, pero en este caso vamos a hacer un sofrito riquísimo que os va a encantar. 

Como se acerca la Navidad y son tiempos de pensar en recetas de aperitivos para Navidad, esta es una idea porque no es un marisco caro y además es muy vistosa la receta. Si quieres otras ideas de recetas de mariscos te puedo decir:

Vieiras gratinadas

Almejas en salsa verde

Almejas a la sartén

Berberechos a la sartén

Cigalas al horno

Gambas al pil pil
Gambones al horno

Ingredientes

12 zamburiñas

2 cebollas

2 dientes de ajo

4 lonchas de jamón serrano

Pan rallado 

Cómo hacer zamburiñas gratinadas

1.- Comenzamos la receta haciendo un buen sofrito. Picamos muy fino el ajo y la cebolla y lo pochamos en un sartén durante unos 20 minutos. Debe estar muy fino picado.

2.- Pasado el tiempo, añadimos el jamón serrano picado finamente, cuanto más dulce sea el jamón mejor y le damos unas vueltas durante un par de minutos. 

3.- Abrimos las zamburiñas y las colocamos en una bandeja de horno. 

4.- Ponemos en cada una de ellas un poco de sofrito y por encima pan rallado, esto va a hacer que se cree una capa crujiente riquís...