Si ya mayo fue un mes bastante ajetreado para ambos, junio lo está siendo incluso más, pero no queríamos fallar otro día 20 al Desafío en la Cocina. Así, hemos sacado un poquito de tiempo de donde podíamos para preparar el reto de este mes: ¡wraps caseros! Propuestos por las hermanas Camilni y con la condición sine qua non de que las tortitas fuesen caseras y que se amasasen (es decir, no valían las del estilo crêpes).

[English version below]Nada más llegó el e-mail con el reto pensé en una receta que llevo viendo años (literalmente) en la parte trasera de la caja de copos de avena que compramos en casa. Se presentaba la oportunidad perfecta para ver qué tal era en la práctica. Ha sido curioso preparar las tortitas, que me han sorprendido para bien de textura y sabor, aunque he de reconocer que suponen más faenilla de la que pensaba (o quizá sea como todo, cuestión de práctica y optimización de procesos/tiempo).
Ingredientes (5-6 tortitas):
100 gr. de harina (de trigo)100 gr. de copos de avena150 ml. de agua1 cucharadita de levadura1 pizca de sal½ cucharadita de especias (utilicé curry)
Elaboración:Trituramos los copos de avena y mezclamos todos los ingredientes en un bowl.
Tiene que quedar una masa homogénea y ligeramente pegajosa que nos permita hacerla una bola (añadir un poco más de agua si es necesario).
Dejamos reposar 20 min.

Enharinamos una superficie y el rodillo y partimos porciones de unos 50 gr.
Hacemos una bolita y estiramos...