|
|
Pasta a la boloñesa con mole rojo
|
Parte del mucho encanto que le encuentro a cocinar en casa es la libertad que te permite en cuanto a los ingredientes y mezclas de sabores. ¿Que te apetecen espirales porque hace años -literalmente- que no comes, tienes carne picada en la nevera y...
|
|
|
|
|
Panna cotta de cajeta (dulce de leche de cabra)
|
Hasta hace poco creÃa que cajeta era el nombre que recibÃa el dulce de leche en latinoamérica, hasta que, leyendo los ingredientes de esta en la web de la Despensa Mexicana, vi que estaba hecha con leche ¡de cabra! Asà que me entró la curiosidad y...
|
|
|
|
|
Pechuga de pollo con salsa de chile chipotle ??
|
Quienes me conocen, aunque sea un poco, saben lo mucho que me encanta probar platillos y sabores de otros paÃses. En ese sentido, la gastronomÃa mexicana está sin ninguna duda en mi top five ? De ella, entre los bastantes ingredientes que llevaba...
|
|
|
|
|
Clafoutis de frambuesas
|
La semana pasada rompà un molde de cristal de la manera más tonta posible: apoyándolo sobre la bancada (frÃa, muy frÃa) recién sacado del microondas. Siempre lo dejo sobre un salvamantel o un paño para que no esté en contacto directo, pero en ese...
|
|
|
|
|
Galletas abizcochadas de turrón {sin mantequilla}
|
Esta vez casi no llegamos al DesafÃo, y es que hasta anteayer no me habÃa dado cuenta de que estábamos ya terminando la tercera semana de enero ? La propuesta de enero consistÃa en preparar un dulce -a nuestra elección- reaprovechando restos...
|
|
|
|
|
Bizcocho de avena {sin mantequilla}
|
Desde que probamos por primera vez la harina de avena en la reposterÃa con estas galletas somos una especie de adictos a ella. Eso sÃ, sólo habÃamos probado a hacer galletas, de distintos tipos, pero galletas a fin de cuentas. Asà que ayer nos dió...
|
|
|
|
|
Galantina de pollo-pavo
|
Con este 20 de diciembre llega el último reto del DesafÃo en la Cocina de este 2017 que, para variar, ¡ha volado! Esta vez tuvimos una propuesta triple de nuestras bosses a escoger y preparar una entre: terrina, galantina o áspic. Tres recetas con...
|
|
|
|
|
Tarta Neapolitan {sin horno}
|
Bueno bueno, después de una ausencia un poco más larga de lo esperado, estamos ya de vuelta con el DesafÃo de este mes, propuesto por nuestra boss Carolina y que consistÃa en un postre que tuviese los tÃpicos colores y sabores napolitanos:...
|
|
|
|
|
Galletas abizcochadas
|
Que a ambos nos faltan horas en el dÃa no es ninguna novedad, pero, aún asÃ, durante el fin de semana siempre hacemos un huequito para preparar (y disfrutar) algún dulce casero. Esta vez han sido unas galletas gorditas que habÃa visto por Pinterest...
|
|
|
|
|
Mermelada de kiwi {sin azúcar}
|
Ya volvemos con el DesafÃo de septiembre, propuesto por la boss Toñi y que consiste en ¡mermelada casera! Puesto que ya no estamos en temporada de fresas ni de cerezas (que hubiesen sido mis primeras opciones) hemos aprovechado para utilizar alguna...
|
|
|
|
|
Mousse/crema de chocolate y tofu
|
Cuando le conté a Freddy sobre esta mousse/crema de chocolate a base de tofu que habÃa visto en internet hace tiempo me miró un poco escéptico. He de decir que, pese a estar más familiarizada con este ingrediente que él, no las tenÃa todas conmigo...
|
|
|
|
|
Arroz al horno {arròs al forn}
|
TodavÃa recuerdo algunas mañanas en que, siendo pequeña, acompañaba a mi abuela a llevar al horno de al lado de su casa una enorme cazuela de barro. En ella iban ya preparados todos los ingredientes de este tradicional arroz valenciano. A mÃ, por...
|
|
|
|
|
{vasitos de} Tarta de mantequilla de cacahuete con chocolate
|
Por fin estamos rozando las vacaciones y, ya con un poco más de tranquilidad y tiempo, hemos podido meternos un ratÃn en la cocina con la calma que se merece. Aunque mi primera intención era la de preparar un bizcocho de mantequilla de cacahuete, el...
|
|
|
|
|
Muffins de leche en polvo
|
Desde que probé, allá por principios de año, el bizcocho de leche en polvo llevaba pensando en qué tal saldrÃa en forma de muffins. Ya casi me habÃa olvidado del bizcocho y de la idea de prepararlo en porcioncillas individuales hasta que vi...
|
|
|
|
|
Wraps de avena {oat wraps}
|
Si ya mayo fue un mes bastante ajetreado para ambos, junio lo está siendo incluso más, pero no querÃamos fallar otro dÃa 20 al DesafÃo en la Cocina. AsÃ, hemos sacado un poquito de tiempo de donde podÃamos para preparar el reto de este mes: ¡wraps...
|
|
|
|
|
Galletas de almendra y naranja
|
Aprovechando que se planteaba un dÃa tranquilo, la de hoy ha sido tarde de... ¡galletas! Últimamente ando un poco perezosilla a la hora de meterme en la cocina, por lo que estas semanas lo que más preparo de dulce en casa son galletas, ya que se...
|
|
|
|
|
Muffins de zanahoria y almendra {Carrot almond muffins}
|
Estamos en plena Pascua y lo tÃpico serÃa subir recetas de torrijas, monas o panquemados pero como esas ya las tenemos por el blog y apetecÃa probar algo nuevo. Asà que le ha tocado a estos muffins, que, si bien no lo parecen, también podrÃan...
|
|
|
|
|
Tarta de queso y fresa (sin horno) {no-bake Strawberry cheesecake}
|
Por lo general, intentamos consumir las frutas (y verduras) de temporada, como es el caso de las fresas ahora. Asà que ya que estamos en la época, iba apeteciendo algún postre con ellas. A diferencia de la otra tarta de queso y fresas que tenemos...
|
|
|
|
|
Galletas de avena y café {Coffee oat cookies}
|
Desde que en nuestro viaje a Holanda, allá principios de febrero, probásemos unas galletas de café de la marca Verkade (que parece ser bastante conocida allÃ), tenÃa pendiente intentar preparar algo parecido en casa. Además, ésta ha sido la primera...
|
|
|
|
|
Drip cake de avellana {Hazelnut Drip cake}
|
¡De nuevo dÃa 20 y de nuevo toca publicación del DesafÃo en la Cocina! Este mes, que tocaba receta dulce, las hermanas Camilni nos han retado a preparar un Drip cake, es decir, una tarta/pastel que en su parte superior presente un ganaché goteando,...
|
|
|
|
|
Batido de fresa {Strawberry smoothie}
|
No es novedad que adoro este tipo de batidos de frutas, y es llegar el buen tiempo y pasar a ser mi merienda habitual. Y como normalmente suelo aprovechar la fruta de temporada, esta vez tocaba de fresa ? No es la primera (ni la última, como suele...
|
|
|
|
|
Quiche Lorraine ??
|
La Quiche Lorraine probablemente sea de las más conocidas de este tipo de pastel salado. TÃpica de la cocina francesa, concretamente de la región de Lorena, está hecha a partir de una base de masa quebrada o de hojaldre y un relleno de huevos, nata,...
|
|
|
|
|
Brownie muffins (sin mantequilla) {no-butter}
|
Desde que descubrà que se podÃa hacer un brownie sin harina y sin grasa utilizando judÃas blancas (y que estuviese bueno y no supiese a judÃas) se me abrió un mundo de posibilidades. Cualquiera de los dulces que he preparado con ellas me parecen...
|
|
|
|
|
Kéfir de agua
|
Cuando me escribieron desde Kefiralia para ofrecerme probar su kéfir preparándolo en casa, me alegró bastante, ya que hace años que tomo esta bebida. Pero la verdadera sorpresa fue conocer, a través de ellos, que existÃa ¡el kéfir de agua! ?...
|
|
|
|
|
Chocotejas peruanas {Peruvian Chocotejas}
|
A estas alturas, no podÃa faltar en el blog una tÃpica receta peruana como son las chocotejas, y es que es uno de los dulces preferidos del doc. Parece (según se lee en Wikipedia, que me corrija si lo lee algún/a entendido/a en la materia) que su...
|
|
|
|