Perfectos como entrante o para una comida fría, ya que pueden comerse calientes o fríos.
Con estas cantidades podéis rellenar más de seis volovanes. Desfortunadamente, yo solo tenía esa cantidad, así que guardé los restos para hacer una tortilla al día siguiente.

Ingredientes:
– Un paquete de espárragos trigueros.
– Un paquete de jamón del país troceado fino.
– Dos huevos.
– Un paquete de volovanes grandes.
Procedimiento:
Cortar muy finos los espárragos.
Cocinarlos al vapor durante 20 minutos. Dejar escurrir.

Echar en un bol y añadir el jamón troceado.

Batir dos huevos SIN añadir sal.

Disponer los volovanes en una bandeja de horno. Rellenar con la mezcla de espárragos y jamón. Verter con cuidado el huevo batido en el interior de los volovanes. Hornear 10 minutos a 180º

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