Hola a todos queridos seguidores!!!Hoy os traigo una propuesta sencilla y resultona para los días de Navidad. Vieiras gratinadas.

También llamada vieira gallega o europea. Es un molusco bivalvo emparentado con las almejas y ostras. Pertenece a la familia Pectinidae, orden Ostreoida. Vive sobre fondos de arena o grava cerca de la costa, llegando hasta profundidades de 100 m. para buscar aguas limpias.
Es un animal hermafrodita. Cuando comemos vieiras lo que nos comemos es el músculo abductor, que es la parte central de color blanco y las gónadas, de color anaranjado, cuya base blanquecina es la glándula masculina y la parte roja de la punta es la femenina. La vieira es el símbolo del peregrino en el Camino de Santiago, por lo que también se les llama peregrinas. Molusco típico de las costas de Santiago, siendo el recuerdo llevaban los peregrinos a sus lugares de origen como prueba de que habían llegado hasta el final del viaje. Siendo el objeto que acompañaban en el camino para beber agua. Según la leyenda transmitida de generación en generación, cuenta que sucedió en las inmediaciones del lugar donde se varó la barca que transportaba los restos del apóstol Santiago desde Palestina. Parece ser que tras la celebración de una boda, iba la comitiva acompañando a los novios siguiendo la tradición que mandaba regresar caminando desde el templo hasta el hogar de la novia, donde se celebraría el banquete. El recorrido discurría por la playa, que prese...