Las trufas de chocolate forman parte de mi niñez y adolescencia.  La culpa la tenían las estupendas trufas que preparaban en la famosa pastelería Mallorquina de la Puerta del Sol. Allí compraba mi padre un paquetito a la salida del trabajo que llevaba a casa esperando ver la cara de ilusión que poníamos. También por allí nos quedabamos embelesadas mi hermana Carmen y yo cuando ibamos al centro y después de varias miradas acababamos sucumbiendo y salíamos cada una con una trufa en la mano. Mi madre enseguida tomó nota y empezó a prepararlas como caprichito  para después del bocata o la sopresita que nos llevaba a la mesa después de la comida de los domingos. A todos nos encantaban. Recuerdo que ya en plena adolescencia, cada vez que le decíamos a mi madre que estabamos gordas y nos ibamos a poner a dieta, mi madre asentía y nos preparaba un plato de acelgas a medio día y por la tarde ya veíamos la bandeja de trufas en la nevera. Decía que no eran para nosotras (las dos mayores) si no para las pequeñas. Pero claro, la trufa caía y la dieta quedaba en el olvido. Fue la mejor terapia que hizo mi madre para que no cometiesemos tonterías. Aquí las traemos con unas nueces picadas para darle el toque crujiente. Seguir leyendo...

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