Trucha con patatas en salsa verde
Hola a todos queridos seguidores!!!Un plato fácil y muy saludable gracias al perejil, condimento estrella de la cocina.
El perejil (Petroselinum crispum) es una planta oriunda del Mediterráneo oriental. Pertenece botánicamente a la familia de las apiáceas o umbelÃferas.Esta hierba ha sido tratada históricamente como un condimento o especia, pero nutricionalmente es de gran valor. El perejil es depurativo, digestivo y muy nutritivo. Uniendo sus propiedades a su versátil sabor, hay muchos motivos para usarlo en la cocina.
VALORES NUTRICIONALES DEL PEREJIL
El perejil es un alimento nutricionalmente muy valioso, pues es una de las fuentes más abundantes de vitamina C, calcio, hierro y vitamina A que existen.
Bastan 25 gramos de perejil fresco para cubrir el 70% de las necesidades diarias de vitamina C y el 30% de la A. Para aprovechar esta mina nutritiva habrÃa que consumirlo en abundancia. La riqueza nutritiva del perejil, fuente de vitamina C y hierro, no tiene rival entre las hortalizas. Es difÃcil hallar una planta que concentre a la vez tanto sabor y valor alimenticio.ProteÃnas. 100 gramos de perejil fresco aportan más de 4 gramos de proteÃnas, el cuádruple que la mayorÃa de frutas y hortalizas, y el doble que las setas.
Vitamina C. Es sobradamente conocido que los cÃtricos contienen mucha vitamina C, pero lo que no se sabe es que el perejil posee hasta tres veces más, si bien se consume en cantidades menores. Unos 40 gramos de perejil cubrirÃan las...
Fuente de la noticia:
Recetas Casa Carmen
URL de la Fuente:
http://recetascasacarmen.blogspot.com.es/
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