Trucha a la Navarra, receta fácil y casera
La trucha a la navarra es una de las receta clásicas para cocinar las truchas, básicamente es un trucha rellena de jamón serrano, una de esas recetas que nos lleva a nuestra niñez, por lo menos en mi caso.
Es una receta clásica de Navidad de nuestros abuelos, aunque se sigue haciendo en muchas casas cada navidad. Esta receta también era muy típica de las bodas, recuerdo que de pequeño fui a alguna boda y este era uno de los platos típicos.
Además de esta receta para navidad , te puedo dar estas otras ideas por si estas en búsqueda de ideas para tu cena.
Merluza al horno
Lubina a la sal
Cordero al horno
Cochinillo asado
Paletilla de cordero al horno
Ingredientes de la trucha a la navarra
1 trucha grande por cada dos personas
Jamón serrano
Harina de garbanzos
Dientes de ajo
Perejil fresco
Cómo hacer trucha a la navarra
1.- Comenzamos pidiendo al pescadero que la vamos a hacer específicamente rellena, para que te quite la espina y te deje la cabeza.
2.- Salpimentamos por dentro y por fuera y rellenamos de jamón serrano. Podemos rellenar de jamón ibérico pero para esta receta no es tan imprescindible como otras.
3.- Cerramos con unos palillos y pasamos por harina. Puede usar harina de trigo normal pero para estos temas de freír un poco el pescado, la harina de garbanzo es la mejor.
4.- Freimos en abundante aceite caliente por ambos lados.
5.- Ahora pasamos a...
Fuente de la noticia:
Recetas de Sergio
URL de la Fuente:
http://www.recetasdecocinadesergio.com
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20-05-2024 04:56 - (
recetas general )