Tortitas de jamón y queso

Esta semana os propongo unas tortitas mexicanas  de jamón y queso con pico de gallo, un plato ideal para las cenas de verano. Un plato sencillo y fácil de preparar.

Prepara estas tortitas de maíz para que tengan más sabor a México y en lugar del aceite usa mantequilla. Y también puedes cambiar el relleno, puedes poner trocitos de pollo, chorizo...
También puedes poner verduras.

He acompañado este plato con pico de gallo que es una especie de ensalada fresquita picada y aliñada con lima o limón, y chile verde si os gusta (opcional).
Están  riquísimas y solo queda que las preparéis y que les deis vuestro toque.

Ingredientes:
1 paquete de tortitas de maíz4 lonchas de queso gruyer, chedar..4 lonchas de queso mozzarella4 lonchas de jamón cocidoAceite de oliva o mantequillaPara el pico de gallo,

1 cebolla2 tomates1 pimiento verde1 pepinoSal y aceitePimientaLimón
Preparación:
Preparamos el pico de gallo. Cortamos todas las verduras en trozos pequeños y los vamos poniendo en una fuente. Aliñamos .

Empezamos con las tortitas.  Ponemos una tortita, encima pondremos primero el jamón cocido, el queso en lonchas y el queso mozzarella.

Ponemos una tortita encima. Ponemos una sartén al fuego, untamos con aceite o mantequilla.

Pondremos la tortita rellena en la sartén. La dejamos y 2-3 minutos a fuego medio para que llegue el calor a dentro y damos...