Para el fin de semana os traigo unas tortitas de acelgas, ricas y sencillas. Estas tortitas es como la masa de croquetas, pero en vez de hacerlas rebozadas con huevo y pan rallado, estas solo llevan un poco de harina para que no se peguen en la sartén o en la plancha, así nos quedan mucho más saludables. También podemos hacer esta receta con verduras que nos haya quedado de una comida y así aprovecharlas.

Para los niños esta receta de tortitas de acelgas es una buena forma de darles verduras, no se notan las acelgas, queda una masa muy cremosa y con un sabor rico.

Esta receta es el resultado de unas croquetas, quise probarlas con verduras y terminaron en tortitas . Si os gustan como quedan las podéis preparar con otras verduras. Como parecen hamburguesas seguro que se las van a comer bien, la masa de la croqueta suele gustar mucho, una vez echa la masa ya se puede comer, pues estas tortitas a la plancha quedan muy buenas. También las podéis hacer para el aperitivo y hacer unas tortitas pequeñas de picoteo.
Si os sobra masa podéis hacer unas croquetas, solo tenéis que rebozarlas en huevo, pan rallado y freírlas.

Ingredientes:

1 manojo de acelgas50 gr. de harina50 gr. de mantequilla + 2 cucharadas500 ml. de leche 1 cebollaNuez moscadaSalAceite

Preparación:

Empezaremos lavando las acelgas en agua bajo el grifo. Separamos las hojas de las pencas y cortamos las hojas en trozos pequeños, las ponemos a cocer en un cazo cubiertas co...