El sábado cuando fui al mercado a comprar las verduras y frutas para la semana, vi espinacas y pare a comprarlas, justo cuando me atendía el chico de la parada vi unos manojos de ajos tiernos y me apetecieron mucho, porque hacia mucho que no los compraba para cocinarlos.Fue justo cuando llegue a casa, cuando organizaba la compra que me vino a la cabeza, juntarlo y hacer una tortilla y una cosa llevo a la otra.En ese momento me dije nunca es tarde para celebrar un aniversario, no os parece"Así que esta tortilla va dedicada a mi Amore Concha, que cumplió 5 años en su blog El Club De La Tortilla Perfecta y aunque si la había felicitado, hasta ahora no le había  hecho su regalo y como siempre es buen momento para regalar y recibir, estoy segura de que le va a encantar!! (mas vale tarde que nunca)Este es tu regalo una humilde tortilla de espinacas y ajos tiernos pero hecha con mucho, mucho amor, Amore ya sabes que cuando hay tortilla en casa estas siempre presente en mi cabecita jajaja, espero que te guste y sea bien recibida.
Ingredientes:
900 gramos de espinacas frescasUn manojo de ajos tiernosSeis huevos de mis gallinas felicesAceite de oliva virgen extraSal
Preparación;
Empezamos lavando bien las espinacas y las dejamos escurrir bien, después las cortamos a trozos no muy grandes.

Ponemos una sarten con unas gotas de aceite y las añadimos, le iremos dando unas vueltas y en pocos minutos se quedaran en nada, yo le pongo una tapadera y se hacen ...