Una forma distinta de comer calabaza?. en ¡tortilla! Veréis qué sencilla receta. Huevos, calabaza, cebolleta (optativa) y sal. Nada más. Podéis incluir patatas, si la queréis más contundente. En este caso no lo he hecho porque es una tortilla individual. Doy cantidades para una persona. Ingredientes: – Calabaza (130 gr) – Media cebolleta. – Un…
La entrada Tortilla de calabaza aparece primero en Las comiditas de papá.

Una forma distinta de comer calabaza?. en ¡tortilla!
Veréis qué sencilla receta. Huevos, calabaza, cebolleta (optativa) y sal. Nada más.

Podéis incluir patatas, si la queréis más contundente. En este caso no lo he hecho porque es una tortilla individual.
Doy cantidades para una persona. Ingredientes:
– Calabaza (130 gr)
– Media cebolleta.
– Un huevo.
– Sal.
Procedimiento:
Trocear la calabaza muy finamente. Hacer lo mismo con la cebolleta.

Poner abundante aceite en una sartén a fuego bajo. Pochar en ella la cebolleta, con un poco de sal. Cuando comience a reblandecerse, agregar la calabaza y dejar pochar hasta que esté muy blanda.

Escurrir bien de aceite. Batir un huevo con una pizca de sal y agregarle la calabaza y la cebolleta. Mezclar bien.

Poner unas gotas de aceite en la sartén y formar la tortilla.

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