Esta semana no se porque pero he visto muchas recetas con bacalao, han sido tantas que me apetecía mucho comerlo y como tenia en mi frigorífico  una fiambrera con bacalao salado, no me lo he pensado dos veces y lo he puesto a desalar, tras dos días cambiándole el agua lo tenia listo, justo aparece mi marido que me traía de el huerto unas cebollas preciosas tiernas y los huevos recién cogidos de mis gallinas felices.Ya podéis imaginar como lo he empleado, verdad" pues si, en una tortilla.Solo imaginarla ya me estaba relamiendo, le pregunte a mi marido que le parecía que hiciese una tortilla de bacalao y cebolla tierna y su respuesta fue, si que me encanta y hace mucho que no la haces!!Pues me lie a prepararla al momento.Esta tortilla va dedicada a mis dos club favoritos al de mi amiga Concha con su El Club de la Tortilla Perfecta, donde tiene todo tipo de tortillas, a cual mas rica.
Y tambien al club de Marisa 1+/-100, desperdicio 0 donde la comida no se puedes desperdiciar y podemos darle una segunda vida.

Espero que os guste esta tortilla, esta hecha para vosotras con un ingrediente muy especial, lleva mucho cariño.
Ingredientes:
280 gramos de bacalao salado2 dientes de ajo1 cebolla tiernaPerejil (el mío congelado)6 huevosAceite de oliva virgen extraSalPimienta recién molida

Preparación:
Pelamos la cebolla y troceamos a trozos pequeños y reservamos.

Hacemos lo mismo con los aj...