Hola a todos queridos seguidores!!!Hoy os presento un dulce monacal por excelencia las famosas tortas de Alcázar de San Juan.Mi relación con estas tortas viene de antiguo. Mi hija Luisa hizo parte de su residencia de la especialidad de oftalmología en este municipio y siempre volvía con su paquete de tortas de regalo. Hoy me acordé de ellas.

Hace mucho, mucho tiempo, a finales del siglo XVI las monjas del convento franciscano de la ciudad de Toledo ya hacían unos bizcochos que llamaban de la Concepción. Estas monjas se trasladaron al convento de Santa Clara, en Alcázar de San Juan (Ciudad Real).Las monjas del convento de Santa Clara fundado en 1564 por terciarias Franciscanas cambiaron sus reglas en 1590 para convertirse en monjas Clarisas. Dedicadas a la repostería hacían toda clase de dulces y le dieron algunos toques al bizcocho de la Concepción, para transformarlo en las tortas de Alcázar. Alcázar de San Juan punto clave en la red ferroviaria de aquel momento, dio a conocer este dulce a todos los viajeros que pasaban por allí. Entre ellos a la mismísima reina Reina Isabel II que al inaugurar la línea de ferrocarril de Madrid a Alicante fue agasajada con estas tortas y desde entonces se convirtió en un producto que encargaba la Familia Real. En la estación de tren las vendían personas ataviadas con trajes típicos manchegos a los viajeros de toda España que hacían parada.
Con el cambio de las leyes liberales en el sigo XIX la comunidad fu...