Las torrijas sin huevo, sin leche y sin gluten no pueden faltar en tu mesa esta Semana Santa. Si antes de eliminar de la dieta el huevo, la leche o el gluten comías torrijas, no vas a notar la diferencia con las que hemos preparado hoy. Son torrijas aptas para alérgicos al huevo, alérgicos a […]

Las torrijas sin huevo, sin leche y sin gluten no pueden faltar en tu mesa esta Semana Santa.
Si antes de eliminar de la dieta el huevo, la leche o el gluten comías torrijas, no vas a notar la diferencia con las que hemos preparado hoy. Son torrijas aptas para alérgicos al huevo, alérgicos a la leche y celíacos.
Esta receta de pascua de torrijas sin huevo, sin leche y sin gluten te va a encantar y son muy fáciles de preparar.
El secreto está en elegir el pan adecuado y en aromatizar la “leche”, que en realidad es leche vegetal, un rato antes de preparar las torrijas. Para hacer las torrijas es necesario que esté templada, no caliente. ¿Cuál es el mejor pan para hacer torrijas"
Debe ser un pan firme, para que no se rompa al mojarlo en la leche vegetal. Puedes utilizar pan especial para torrijas, pero también se pueden hacer con pan de molde o una barra del día anterior, que es mi opción favorita.
Con pan de molde las torrijas sin huevo quedan más cremosas. Con pan de barra, por mucho que lo remojemos, la corteza quedará más firme que el centro de la rebanada. La elección dependerá de los gustos de cada cual.
Es mejor un pan con pocos al...