Deliciosas tiras crujientes de pollo marinado.
Sencilla receta, ideal para niños (y mayores). Hacemos un marinado de pollo con las especias que más nos gusten y luego las rebozamos con panko (hoy día es fácil de encontrar en supermercados). Si no disponéis de él, podéis probar con maíz tostado triturado, patatas chips trituradas o simplemente con pan rallado.

Con una sola pechuga de pollo hay suficiente para cuatro personas, ya que el panko da mucho volumen a las tiras.
Ingredientes:
– Una pechuga de pollo.
– Leche.
– Panko.
– Un huevo batido. – Especias al gusto.
– Sal y pimienta.
Procedimiento:
Limpiar la pechuga de todo resto de piel, sangre y grasa. Cortar en tiras finas y colocarlas en un bol. Salpimentar e incorporar las especias. Mezclar bien y cubrir de leche. Tapar con papel film y dejar reposar en el frigorífico un par de horas al menos.

Escurrir bien. Pasar por harina, huevo y pango.

Freír en abundante aceite caliente (a 180º) hasta que doren las tiras.

Escurrir sobre papel de cocina.
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