Tiramisú
Popular postre de origen italiano, sencillÃsimo de preparar.
Sin horno, sin medidas precisas al miligramo, sin ingredientes complicados. Si sabes montar claras, puedes hacer este riquÃsimo postre.
Como ya sabéis, el tiramisú es un postre a base de bizcochos empapados en café, crema de queso y cacao en polvo.
Haced el café tan fuerte o flojo como desee. Y la cantidad e intensidad de cacao también va a gustos.
He utilizado vino marsala. Si no encontráis, podéis usar oporto, ron o coñac.
Ojo con el café si el postre lo van a comer niños. No lo hagáis muy fuerte. Y no le pongáis licor, por descontado. En estos casos, no es mala idea usar colacao, por ejemplo, en vez de cacao en polvo con sabor más intenso (y amargo).
Ingredientes:
– Queso mascarpone: 500 gr. – Huevos: 5.
– Azúcar: 5 c/s
– Bizcochos-
– Café: 2 tazas.
– Marsala: 1/2 vaso
– Cacao en polvo.
Procedimiento:
Inicialmente, prepara el café y añadirle el vino marsala. Se debe enfriar mientras seguimos elaborando la receta.
Separar las yemas de las claras. Poner en un bol las yemas e incorporar el azúcar. Comenzar a batir inmediatamente hasta que se disuelva todo el azúcar y quede una mezcla homogénea.
Añadir el queso mascarpone y trabajar la mezcla con las varillas hasta que quede una crema uniforme.
Montar las claras a punto de nieve y agregarlas a la mezcla. Integrar las claras utilizando movimientos envolventes hasta que quede una crema homogénea. ...
Fuente de la noticia:
Las Comiditas de Papá
URL de la Fuente:
http://www.lascomiditasdepapa.com
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05-05-2024 05:19 - (
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