Esta semana para nosotras va a ser mas corta, ya que el día 29 es San Valero, y aunque es rosconero como dice el dicho…hoy no vamos a hacer roscón, (receta en el blog), si no un timbal / Mi-Cuit, ….con manzana y queso de cabra.

Un plato que igual lo puedes tomar de aperitivo o como plato principal. Sabemos que el pato sigue siendo un animal asociado a la gastronomía francesa de alto copete, una de sus partes mas consideradas es «El Foie», un producto de lujo, extendido hoy a todo el mundo como alimento gourmet para las grandes ocasiones. También sabemos que puede ser de pato o de oca. Este que presentamos hoy es nuestro… ¡¡ja,ja,ja,!!, preparado , aliñado, fotografiado y decorado por nosotras y degustado por nuestro gran numero de catadores que salen hasta debajo de las piedras… ¡¡Venga!! animaros y prepararlo, vuestra familia y amigos no van a dejar de agradecéroslo. La música de Randy Crawford & Sole Gimenez – Fallen
Ingredientes:

1 manzana golden100 gr de foie mi-cuit en un trozo para cortar con la mandolina100gr de queso de cabraMantequilla para untar el moldeAzúcar cantidad suficiente para cubrir ligeramente el timbal

Elaboración:

En esta ocasión utilicé un molde de acero cuadrado , abierto por los dos lados, forrado sobre un papel film, con la manzana pelada la corté en rodajas muy finas con la mandolina, así que empecé  el timbal con una capa de manzanas, a continuación un...