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Tatìn de patata y cherrys
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Que si su nombre no aparece en la biblia, que si todo lo que crece bajo tierra es cosa del diablo, que si algo que crece tan rápido debe ser preso de embrujo. Todas esas lindezas decÃan de la patata, y con todas esas propagandas eclesiásticas, en...
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Lomo de cerdo en salmuera con salsa de ciruelas y uvas pasas
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Lo confieso, he sido una adoradora…de blogs culinarios, de instagrames, muy influenciada por Pilar que es la fotógrafa, he visto los platos con los ojos a través de lentes y no con los mÃos de cocinera, seducida por las imágenes, la edición, el...
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Tartar espectacular de tomate
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Cuando hablamos de perfidia nos suena a traición a engaño, donde una parte se compromete a actuar de buena fe, con la intención de romper esa promesa una vez que nos hayan conquistado , y nos alejan, y nos dejan expuestos con la promesa a cuestas...
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Zanahorias asadas con vinagreta de miel y queso de cabra
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Hace un tiempo cayeron en mis manos unos manojos de zanahorias de huerto con sus ramitas y todo, eran finas y no muy grandes porque las cogieron antes de lo previsto, pero para mÃ, estaban en su punto, no me gustan esos pedazos de zanahorias grandes...
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Helado de turrón
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En estos dÃas de tanto calor solo hay ganas de meterse debajo de la ducha y quedarte un buen rato. Pues bien, cuando salgas ten preparada una buena copa de este helado de turrón, te transportara al Polo Norte y te sentirás bajo cero. Te proponemos...
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Baklava de pistachos y crema de queso
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Aunque sus orÃgenes se debaten entre TurquÃa, Persia y Grecia, es indudable que esta delicia de hojaldre, frutos secos y miel ha evolucionado y adaptado a diferentes culturas y gustos. En realidad se trata de unas hojas de masa filo untadas con...
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Bizcocho de calabaza y crema de queso
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Para festejar la primavera se nos ha ocurrido hacer este rico bizcocho de calabaza y crema de queso. Un postre rico, fácil, económico y que cuando lo prueben te van a hacer ¡¡la ola!!, lo puedes congelar una vez hecho y volverlo a sacar cuando lo...
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Pota en salsa americana
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Esta receta es perfecta para hacer de un dÃa para otro y guardar en la nevera para acompañar distintas guarniciones. Es una buena fuente de proteÃnas de alto valor biológico y aporte en grasas muy bajo por lo que es un alimento muy poco calórico....
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Hojaldres glaseados
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No puedo recordar nuestros viajes a Galicia sin pasar y parar en Astorga y comprar sus famosos hojaldres. La verdad es que no solo comprábamos estos ricos dulces, también caÃan embutidos, pimentón y algunas viandas mas. Lo que se llama ¨darte un...
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Galicia dish soufflé
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No son nuevos los mug cake, o bizcochos hechos en taza, una manera fácil y rápida de comerte un dulce, yo no soy nada fan , los que he probado ni fu ni fa….si tienes hambre puedes comerte hasta las piedras si lo comes en el momento… bueeeeno!!,...
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La estación de Canfranc
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No es casual que los grandes paisajes de nuestro Pirineo tengan que ver con el agua y sus rÃos, esas largas serpentinas ancladas a la tierra y cerca siempre de algo que nos llama poderosamente la atención. Son vÃas fluviales que nos ayudan a crear...
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PeñÃscola
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HacÃa ya muchos años que no me acercaba por PeñÃscola y la verdad es que la he vuelto a descubrir. En estos tiempos en los que parece (afortunadamente) que se está poniendo de moda lo tradicional y artesano, encontrarte con un pueblo marinero que ha...
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Roscón
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Dicen que la ilusión es contagiosa, nos hace sentirnos motivados y cargados de energÃa alimentando asà nuestras emociones positivas, de las que tan necesitados estamos en los tiempos que corren, las ilusiones nos ayudan a no rendirnos a despegar lo...
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Bizcocho de almendra (sin harina)
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El bizcocho de almendra, es muy tÃpico en la pastelerÃa gallega. Nosotras lo tenemos siempre a mano ya que como sabéis, la mitad de este blog es gallego,  asà que  recurrimos a este rico dulce para base de algunas de  nuestras tartas, luego esta...
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Torrijas de fondo de armario
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Ya sabéis que somos fans de muchos postres y sobre todo del chocolate, pero si hay uno que nos apasiona son… ¡¡LAS TORRIJAS!!.
Tod@s tenemos, oÃdo o incluso visto diferentes versiones de como elaborarlas, lo que esta claro es que sin pan,...
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Nuestras fotos y Platos en FITUR
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Siempre es muy gratificante que reconozcan tu trabajo, pues bien, el nuestro, ha sido sumamente reconocido, nuestras fotos y platos ya están en FITUR 2022 ( La Feria Internacional de Turismo ). El sector turÃstico es un gran motor del desarrollo de...
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patatas asadas con espinacas huevo poché y crema de queso
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Lo mejor que tiene la comida es que une a gente de distinta procedencia, de gustos variados ,extraños entre si, la comida, es la lengua vehicular de los comensales ,una vez que comienza el ritual gastronómico , si los alimentos son del agrado de la...
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Empanadillas de bonito y tomate de Barbastro
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La gastronomÃa es un arte que nos procura un placer; pero un placer solitario es un placer triste y aburrido, lo cual nos indica que debemos compartirlo. Néstor Luján y Juán Perrucho, El libro de la cocina española.
Nos gusta trastear en...
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Melocotón de Calanda en almÃbar de moscatel
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«Melocotón de Calanda» D.O. de Calanda. Para garantizar sus propiedades son mimados en el campo con la técnica del aclareo, que consiste en quitar el 70% de los frutos existentes en el árbol hasta dejar una distancia cómoda de 20 cm. entre fruto...
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MERMELADA DE ZANAHORIA Y NARANJA.
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Utilizo los pequeños electrodomésticos muy poco, ¿haces lo mismo que yo". El que más empleo es la batidora, el resto lo mÃnimo indispensable, ya se me pasó la neura de comprar para almacenar, afortunadamente, porque muchas veces cuesta más limpiar...
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tarta de zanahoria y frosting de queso
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Hubo un tiempo en que la zanahoria no era naranja , en la antigüedad fueron utilizadas sus hojas, más que la raÃz por su aroma como se utiliza el perejil o el hinojo, y les atribuÃan propiedades medicinales y afrodisÃacas. Hay zanahorias naranjas...
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ARROZ DE VERDURAS CON LONGANIZA
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Sin pensarlo, dirÃa, que presuntamente, este puede ser uno de los cereales mas consumidos del mundo en los cinco continentes, hay cientos de variedades, miles de maneras de cocinarlos y es sin duda uno de mis grandes platos ,que comerÃa como si...
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Bombones raffaello
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Hace un tiempo en los supermercados vendÃan unas cajas blancas con unos lazos rojos , que a mi me encantaban pertenecen a una marca comercial muy conocida asà que hemos decidido hacerlos nosotras, para este dÃa especial del año que es amado y odiado...
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Roscón de San valero
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El 29 de enero Zaragoza celebra su patrón ,antes de la pandemia se celebraba a lo largo de este dÃa un montón de actividades para recordar la figura se San Valero, quien fuera uno de los primeros obispos de la ciudad. Una de las actividades antes de...
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TIMBAL DE MI-CUIT
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Esta semana para nosotras va a ser mas corta, ya que el dÃa 29 es San Valero, y aunque es rosconero como dice el dicho…hoy no vamos a hacer roscón, (receta en el blog), si no un timbal / Mi-Cuit, ….con manzana y queso de cabra.
Un...
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