Ternera macerada con salsa de ostras y arroz blanco.
Cada vez que vamos al restaurante chino de al lado de casa acabamos pidiendo ternera a la plancha. No es que vayamos mucho, ¡qué va! Pero es un hecho contrastado. Prácticamente siempre ocurre. Y desde hace muchos años. Así que me propuse reproducir, en la medida de lo posible, este plato.

En esta receta utilizo dos ingredientes que no son fáciles de encontrar: salsa de ostras y aceite de sésamo. Ambos productos podéis encontrarlos en supermercados orientales o por internet.
La ternera se macera durante, al menos, 30 minutos. Luego se fríe a fuego muy fuerte durante unos minutos y se sirve acompañada de arroz blanco y pan chino.
Doy cantidades para dos personas.
Ingredientes:
Para el adobo:
– Salsa de soja: una cucharada. – Maicena: una cucharada.
– Vino blanco: una cucharada.
– Levadura en polvo: media cucharadita.
Para el resto:
– Dos filetes de ternera.
– Salsa de soja: dos cucharadas.
– Salsa de ostras: dos cucharadas.
– Agua: dos cucharadas.
– Azúcar: una cucharadita.
– Aceite de sésamo: Una cucharadita.
– Maicena: una cucharadita.
– Pimienta negra.
Procedimiento:
Limpiar de grasa los filetes y cortarlos en tiras de uno o dos centímetros de ancho. Si el filete es muy ancho, cortarlo previamente por la mitad. Cada tira debe ser de tamaño de un bocado.

Poner la carne en un bol e incorporar los ingredientes del adobo. Mezclar bien, t...