Una de las recetas más tradicionales que existen de carne es la ternera en salsa. Hay receta de ternera en salsa como personas en el mundo ya que cada uno la hace a su manera y además yo siempre las voy variando dependiendo de si tengo algunas verduras en casa o no, pero la base es la misma.

Una de las partes importantes de la receta es usar carne adecuada para guisar, la mejor en mi opinión es el morcillo o la babilla, pero hay otras que seguro que el carnicero puede recomendarte.

Respecto a las verduras con las que hacer la ternera en salsa yo ahora me ha dado por ponerle al final un poco de brócoli y la verdad que me encanta. El brócoli siempre hay que ponerlo al final porque si no se queda muy baboso.

Soy un amante de las recetas de guisos y en particular de los guisos de carne o pollo. Por lo ejemplo el pollo guisado es uno de mis platos preferidos, el rabo de toro estofado o las carrillas guisadas son dos recetas que debes hacer si o si.
Ingredientes para hacer ternera en salsa

1 kilo de ternera para guisar

1 cebolla

1 pimiento verde

1 zanahoria

Medio brócoli

2 dientes de ajo

100 ml de tomate natural

3 cucharadas de tomate concentrado

1 vaso de vino tinto

Caldo de carne

Harina 

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer ternera en salsa con verduras 

1.- El primer paso de la receta será salpimentar la carne y pasarla por harina. Esto ayudara a que la salsa ligue. 

2.- Una vez...